码头那口红油
川渝火锅起于长江码头：劳工围一锅热汤取暖、进补。辣椒与青花椒造就麻辣，红油牛油是重庆一派。
成都常摆鸳鸯——一边重红油，一边清汤菌菇，同桌各吃各的。蜀鼎把这口带到马德里。
先定锅，再点涮
牛油红锅偏麻辣；鸳鸯可一边清淡。涮品到店另点。
- 牛油麻辣锅 招牌 郫县豆瓣、青花椒，红油厚重。 €18
- 鸳鸯锅 一边红油，一边菌汤，同桌分口味。 €22
- 番茄锅 酸甜开胃，适合不吃辣的客人。 €16
- 菌菇锅 山珍清汤，鲜香不辣。 €18
四川与重庆
巴蜀同根：成都偏鸳鸯分辣，重庆码头红油更冲。蜀鼎两派都做。
招牌必点
新鲜手切，现点现涮。忌口可在订位备注。
- 毛肚Estómago de res
- 黄喉Tráquea
- 鸭血Sangre de pato
- 手切牛肉Ternera en lonchas
- 鲜切羊肉Cordero
- 虾滑Pasta de gambas
到店
- 地址
- Calle de Embajadores 47
28012 Madrid - 营业
- 周二至周日
12:00–15:30 · 19:00–23:00
周一休息 - 联系
-
+34 611 223 344
WhatsApp 优先